Locsoljuk meg a halat citromlével, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk pácolódni 30 percig.

Közben keverjük össze az avokádót a paradicsommal és néhány csepp frissen facsart citromlével, sózzuk, borsozzuk.

Száraz, forró serpenyőben süssük meg a halat. Amikor beletesszük a serpenyőbe, ne szurkáljuk, hanem hagyjuk 2-3 percig sülni. Lapos, vékony spatulával fordítsuk meg, és süssük további 2 percig. A hal könnyen átsül, érdemes jobban odafigyelni a sütésre. Sütés közben egy kis citromlével meglocsolhatjuk a halat, és sütés előtt megkenhetjük egy kis vajjal.

Szeletelt avokádóval, paradicsommal és citrommal tálaljuk.