A kacsacombokat előző nap előkészítem. Sózom, borsozom, kicsi majorannával megszórom. A hűtőbe teszem. Másnap sütőzsákba teszem, narancs karikát, fokhagyma gerezdeket teszek mellé és lezárom. Fogpiszkálóval lyukakat teszek a zsákra, beteszem sülni kB. 1,5 órára. Utána szétvágom a zsákot, hogy még tudjon pirulni a kacsa bőre.
A lilakáposztát felcsíkozom, egy tálba teszem és megsózom. Állni hagyom, egy negyed órát. Lilahagymát összevágom, megpirítom olajon, cukrot teszek rá, ráteszem a kinyomkodott káposztát, őrölt köményt, pici vörösbort öntök rá, és puhára párolom. A krumplit megfőzöm, utána rámával tejjel összetöröm,jó krémesre.