Elkészítés:

A narancslét a borral, a kikapart vaníliarúddal, a narancs héjával és a fahéjjal együtt felforraljuk.
A tojássárgáját 2 kanál cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tejszínt, majd a lisztet is.
A levest lehúzzuk a tűzről és a tejszínes keverékhez öntjük egy szűrőn keresztül, majd az egészet visszatesszük a lábosba, és addig keverjük, míg kicsit besűrűsödik.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük 1 kanál cukorral, majd teáskanállal galuskákat formázunk belőle, amiket egy tányéron 15-20 másodperc alatt hőkezeljük a mikróban a legnagyobb fokozaton. A mazsolát beáztatjuk borba, gyerekek esetén akár langyos vízbe.
A mandulaforgácsot egy száraz serpenyőben megpirítjuk. Vigyázunk, ne égjen meg nagyon!
Tálaláskor a habgaluskák tetejére borban vagy langyos vízben beáztatott mazsolával és a pirított mandula forgáccsal tálaljuk.
Legjobb langyosan vagy hidegen fogyasztani.