Tálba szitált lisztben elmorzsoljuk a vajat.
Hozzáadjuk a a vizet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót, a tojássárgáját és jól kidolgozzuk. Folpack-ba csomagolva berakjuk 1 órára a hűtőbe.
Míg a hűtőben van a tészta elkészítjük a tölteléket: Megdaráljuk a mákot a cukorral és hozzákeverünk vaníliás cukrot és a tejfölt. Vékonyra és hosszúkásra nyújtjuk.
Háromba hajtjuk, majd ismét nyújtjuk és ezt még kétszer megismételjük.
Ismét kinyújtjuk vékonyra és 1 cm-es csíkokat vágunk belőle.
3-más fonásokat készítünk amit ezután 10 cm-es körformába belehelyezzünk, amit kivajazzunk. Kisebb köröket is kiszaggatunk, ez lesz az alja és óvatosan belerakjuk a formába.
Míg elkészítjük az összeset addig előmelegítjük a sütőt 195 °C-ra. Berakjuk a sütőbe 20 percre, majd kivéve a sütőből, belerakjuk a tölteléket. Megkenjük tejes tojás keverékkel és visszarakjuk a sütőbe 10-15 percre.