Öntsön annyi forró vizet a száraz tojásos tésztára, hogy ellepje, fedje le, és hagyja állni 10 percig.
Egy nagy serpenyőben vagy wokban felhevítjük az olajat, és amikor felforrósodott, beletesszük a csirkemellet. Süssük 3-4 percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, az újhagymát és a chilit, és süssük együtt további 2-3 percig.
Adjuk hozzá a sárgarépát, majd 2-3 perc után a kelkáposztát, és további 2-3 perc után a gombát.
Adjuk hozzá a lecsöpögtetett tésztát, dobjuk össze, majd 3-4 perc után adjuk hozzá a szójaszószt, és facsarjuk bele egy lime levét.
Tálaljuk korianderrel és szezámmaggal megszórva.